Comida chatarra, nutrición y la respuesta emocional

La comida chatarra es deliciosa. A los seres humanos nos apetecen alimentos salados, azucarados y grasosos, como papas fritas, dulces, refrescos y papas a la francesa. Cuando comemos estos alimentos, una parte del cerebro nos recompensa produciendo dopamina, una sustancia química que nos hace sentir bien. Si comemos muchos de estos alimentos gratificantes, el cerebro […]