El hambre y la inseguridad alimentaria a nivel mundial continuaron disminuyendo en 2025, lo que prolongó la recuperación de la pandemia de Covid-19, según las estimaciones del último informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI, por sus siglas en inglés).
A pesar de los avances recientes, tanto el hambre como la inseguridad alimentaria siguen estando por encima de los niveles prepandémicos y presentan desigualdades entre regiones. Cientos de millones de personas continúan padeciendo hambre, lo que impide que el mundo alcance el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de erradicar el hambre para 2030.
El informe, publicado el mes pasado, se basa en datos de numerosas fuentes, incluidos los datos sobre seguridad alimentaria recopilados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) a través de la Encuesta Mundial de Gallup.
Además de analizar las tendencias mundiales en materia de hambre e inseguridad alimentaria, el informe de este año examina el coste y la asequibilidad de las dietas saludables e introduce el nuevo indicador de los ODS (Meta 2.2) de diversidad alimentaria para hacer un mejor seguimiento del progreso hacia la seguridad alimentaria y la nutrición.
Principales conclusiones
El hambre a nivel mundial disminuyó por tercer año consecutivo en todos los continentes.
La prevalencia de la desnutrición —el indicador tradicional de la FAO para medir la magnitud del hambre— disminuyó al 7.8% en 2025, lo que supone el tercer año consecutivo de mejora tras los aumentos registrados durante la pandemia de Covid-19. Se estima que el hambre afectó a 645 millones de personas en 2025, unos 14 millones menos que en 2024 y 43 millones menos que en 2022.
Si bien la prevalencia de la desnutrición en 2025 fue ligeramente inferior a la observada cuando se adoptaron los ODS en 2015, se estima que 50 millones de personas más padecieron hambre debido al crecimiento de la población mundial. De mantenerse la tendencia actual, se prevé que entre 510 y 520 millones de personas padezcan hambre en 2030, lo que alejará al mundo del objetivo 2 de los ODS, que consiste en erradicar el hambre.
A nivel regional, Asia y América Latina y el Caribe continuaron avanzando de manera constante en la reducción del hambre. África, donde una de cada cinco personas padecía hambre en 2025, mostró signos de mejoría por primera vez desde la adopción de los ODS en 2015. La prevalencia de la desnutrición disminuyó del 20.3 % en 2024 al 20 % en 2025, si bien el crecimiento demográfico hizo que el número de personas que padecían hambre se mantuviera prácticamente sin cambios.
Si bien se prevé que estas cifras sigan disminuyendo, es posible que más de 500 millones de personas sigan padeciendo hambre en 2030, y más de la mitad de ellas vivirán en África.
La inseguridad alimentaria mundial continuó disminuyendo, con un progreso constante en Asia y América Latina y el Caribe.
La prevalencia mundial de inseguridad alimentaria moderada o grave se redujo al 25.8 % de la población mundial en 2025. Esto se traduce en un estimado de 2,100 millones de personas que experimentaron inseguridad alimentaria moderada o grave en 2025, casi 86 millones menos que en 2024 y 135 millones menos que en 2020.
La mejora entre 2024 y 2025 se debió a los avances logrados en África, Asia y América Latina y el Caribe. Aun así, la inseguridad alimentaria siguió siendo generalizada, especialmente en África, donde el 56.6 % de la población experimentó inseguridad alimentaria moderada o grave en 2025, en comparación con el 22.9 % en América Latina y el Caribe, el 20.3 % en Asia y el 8.7 % en América del Norte y Europa.
Si bien las tendencias recientes apuntan a un progreso continuo, el informe advierte que el conflicto en Oriente Medio en 2026, el aumento de los fenómenos meteorológicos extremos y las reducciones en la ayuda oficial al desarrollo podrían amenazar las futuras mejoras en la seguridad alimentaria mundial.
Según el Informe Mundial sobre Crisis Alimentarias 2026 , publicado por la FAO, el Programa Mundial de Alimentos y la Red Mundial contra las Crisis Alimentarias, la inseguridad alimentaria aguda siguió siendo generalizada en 2025 entre las poblaciones afectadas por crisis alimentarias. En general, el 22.9 % de la población analizada en 47 países y territorios experimentó altos niveles de inseguridad alimentaria aguda, un ligero aumento con respecto al 22.7 % de 2024 y casi el doble del porcentaje de 2016.
La diversidad alimentaria sigue siendo insuficiente para los niños y las mujeres en todo el mundo.
Hasta 2025, la calidad de la dieta no se medía como parte del marco de los ODS. En marzo de 2025, la Comisión de Estadística de las Naciones Unidas aprobó la Diversidad Alimentaria Mínima para Niños (MDD-C) y Mujeres (MDD-W) como nuevos indicadores para monitorear el progreso hacia el ODS .
Estos indicadores evalúan la diversidad alimentaria contabilizando el número de grupos de alimentos predefinidos consumidos durante las 24 horas previas. La diversidad alimentaria mínima refleja la diversidad y la adecuación, dos de los cuatro principios fundamentales de una dieta saludable, junto con el equilibrio y la moderación.
El informe SOFI 2026 presenta los últimos hallazgos globales sobre estos dos indicadores. A nivel mundial, solo el 30.8 % de los niños de seis a veintitrés meses cumplen con el estándar mínimo de diversidad dietética (MDD-C), mientras que el 62.7 % de las mujeres de 15 a 49 años cumplen con el estándar mínimo de diversidad dietética (MDD-W). Esto es similar a la estimación reportada el año pasado, lo que indica pocos cambios en la diversidad dietética de las mujeres a nivel mundial.
Si bien los nuevos indicadores amplían el monitoreo global de la calidad de la dieta, persisten importantes lagunas de datos que limitan la comprensión de la diversidad alimentaria en muchas partes del mundo. Ampliar el monitoreo global contribuirá a obtener una visión más completa de la calidad de la dieta y a evaluar el progreso hacia una alimentación más saludable.
Miles de millones de personas siguen sin poder permitirse una dieta saludable.
El costo estimado de una dieta saludable siguió aumentando en 2025, alcanzando los 4.28 dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona al día, frente a los 3.44 dólares PPA de 2021 y los 2.94 dólares PPA de 2017. Aun así, el número estimado de personas que no pueden permitirse una dieta saludable se redujo de 2,970 millones en 2021 a 2,690 millones en 2025, lo que sugiere que los ingresos disponibles para alimentos aumentaron más rápido que los precios de los alimentos, en promedio.
A pesar de esta mejora, casi un tercio de la población mundial seguía sin poder costearse una dieta saludable en 2025. A nivel regional, en África vivía la mayoría de personas en esta situación, con un estimado del 66.6% de la población sin poder costearse una dieta saludable en 2025, más del doble del porcentaje en Asia (28.9%) y América Latina y el Caribe (25.7%).
En resumen
En un contexto de empeoramiento de las crisis humanitarias en muchas partes del mundo, el último informe de SOFI muestra que el hambre y la inseguridad alimentaria a nivel mundial continuaron disminuyendo en 2025, aunque el progreso hacia el ODS 2 sigue siendo demasiado lento para lograr el Hambre Cero para la fecha límite de 2030.
